Alternativa vegetal ao iogurte vence ECOTROPHELIA Portugal

Um preparado fermentado à base de grão-de-bico biológico e maçã de Alcobaça, pensado como alternativa vegetal ao iogurte, foi o produto vencedor da 10.ª edição do Prémio ECOTROPHELIA Portugal. Além do 1º Prémio, no valor de 3000 euros, a equipa vencedora marcará presença no concurso ECOTROPHELIA Europe, que se irá realizar durante a SIAL, nos dias 18 e 19 de outubro, em Paris.

À décima edição desta iniciativa organizada pela PortugalFoods concorreram 21 projetos e 80 alunos universitários de diferentes regiões e instituições de ensino superior do País. Destes, foram selecionados oito produtos finalistas. O grande vencedor, GUBICO, foi desenvolvido por uma equipa de quatro estudantes do Instituto Superior de Agronomia — Inês Traquina, Rita Maia, Maria Inês Vieira e Aster Dsouza — e distinguiu-se pelo perfil nutricional do produto e pelo potencial empreendedor da equipa.

Enquanto parceira desta edição do Prémio ECOTROPHELIA, a UPTEC – Parque de Ciência e Tecnologia da Universidade do Porto, atribuiu ao projeto GUBICO a distinção Rise Up, em reconhecimento do potencial empreendedor da equipa e da capacidade do produto para chegar ao mercado. A distinção irá garantir à equipa do projeto quatro meses incubação e a participação no programa de aceleração da UPTEC, a Escola de Startups, onde irão beneficiar de mentoria, formação especializada, e acesso à comunidade e eventos.

Além do 1º Prémio, o projeto GUBICO conquistou a Distinção Nutri Up, atribuída pela Associação Portuguesa de Nutrição (APN) em reconhecimento do perfil nutricional do produto. O projeto foi ainda distinguido com os prémios Strategy Up, Design Up e Communication Up, atribuídos respetivamente por Market Access, Tekzenit e Invicta Toastmasters, que garantem à equipa apoio especializado nas áreas de desenvolvimento do plano de negócios, design e comunicação e apresentação do produto.

O 2º lugar foi atribuído a outra equipa do Instituto Superior de Agronomia com o projeto ÉPÊXE, uma gama de enchidos de pescada, salmão e choco que alia a tradição do fumeiro português à inovação sustentável, distinguido com um prémio de 2.000 euros. Já o 3º lugar foi conquistado pelo Molh'Tata, um molho vegan à base de batata-doce e extrato de proteína de levedura, também desenvolvido por estudantes do Instituto Superior de Agronomia, que arrecadou um prémio de 1.000 euros. O projeto Mood Flow, uma bebida sem gás à base de hibisco e frutas, foi ainda distinguido com o programa de mentoria da Start-up Porto, em reconhecimento do espírito empreendedor da equipa.

Todas as equipas finalistas terão também acesso a um programa desenvolvido pelo EIT Food, a principal comunidade europeia de inovação no setor alimentar, impulsionada pelo Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT), que une e dinamiza um ecossistema alargado de empresas, startups, centros de investigação e universidades a nível internacional.

Sobre o Prémio ECOTROPHELIA Portugal

O Prémio ECOTROPHELIA Portugal, organizado pela PortugalFoods desde 2017, tem como ambição promover a inovação, o empreendedorismo e a competitividade no setor agroalimentar, reunindo e desafiando estudantes, professores, investigadores e profissionais do setor a refletir sobre os produtos ecoinovadores do futuro.

Esta iniciativa convida, ano após ano, estudantes universitários de todo o país a apresentarem os alimentos do futuro e pretende estimular o empreendedorismo jovem no setor agroalimentar.